당근 효능은 엄청날 정도로 대단합니다. 우리 일상 속에 깊숙이 자리 잡은 채소이면서도 수많은 연구에서 나온 효능들을 살펴보면 말로 표현할 수 없을 정도로 대단한데요.
이미 알려진 당근 효능은 면역력을 높이고 시력 개선 및 심혈관질환 예방 등의 효과가 있습니다.
몸에 좋은 당근은 그냥 먹어도 좋지만, 오늘 소개할 ‘이것’과 섭취하면 흡수율을 2배 이상 높여 체내 긍정적인 영향을 얻을 수 있다고 합니다.
그 음식은 무엇일까요? 이번 글에서는 당근과 함께 먹으면 좋은 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.
당근과 함께 먹으면 좋은 음식
당근과 함께 먹으면 좋은 음식은 바로 아보카도입니다. 당근에 함유된 베타카로틴 성분은 지용성 비타민으로 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어집니다.
그러나 아보카도와 함께 섭취하면 불포화지방산이 뒤섞여 흡수율을 크게 높일 수 있습니다. 미국 오하이오 주립대 연구팀에 따르면 당근 등을 넣은 샐러드에 아보카도 오일을 곁들였을 때 베타카로틴 체내흡수율 15.3배 높아졌다고 합니다.
체내 흡수율을 높인 당근을 먹으면 우리 몸에 어떤 긍정적인 효과들이 나타날까요? 바로 확인해보세요.
대표적인 당근 효능 5가지
1. 심혈관질환 예방
당근에 함유된 베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 배출해 혈액순환이 잘 되도록 도와줍니다.
꽉 막혀있던 혈관이 뻥 뚫리면서 혈액순환이 개선되고 그로 인해 미세 혈관까지 영양소가 원활히 공급되어 몸이 활기가 넘치고 피로가 회복됩니다.
혈액순환 개선으로 몸속 쌓인 독소와 노폐물이 배출되는 효과를 얻을 수 있습니다. 그 덕분에 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등을 심혈관질환을 예방해줍니다.
매번 휴식을 취했음에도 불구하고 피로감이 몰려와 일상생활에 문제가 있었다면 당근과 아보카도를 자주 섭취하시기 바랍니다.
2. 뇌세포 보호
나이가 들면 노화로 인해 정상 세포가 손상입게 됩니다. 특히, 뇌세포의 경우 노화 진행도에 따라 뇌 기능이 상실되고 치매나 알츠하이머와 같은 뇌 질환을 유발하게 됩니다.
당근은 뇌 건강에 도움을 주는 칼륨과 인이 풍부해 뇌 손상을 막고 뇌 신경을 재생시켜주는 효과가 있습니다.
한 연구에 따르면 당근에 함유된 페놀산 성분이 알츠하이머 치매로 인한 기억력 손상을 개선하는 효과가 있다는 동물실험 결과가 나왔습니다.
연구팀은 페놀산이 뇌 신경세포의 아밀로이드 전구 단백질이 베타아밀로이드라는 크기가 작은 단백질로 쪼개지는 것을 차단했기 때문이라고 말했습니다.
이 외에도 치매의 특징적인 병리 현상인 뇌의 신경 염증과 산화 스트레스가 줄어든 것으로 나타났습니다.
3. 간 기능 강화
베타카로틴은 천연 정화조 간에 쌓인 독소를 체외로 배출시켜주는 효과가 있습니다. 간에 독소가 쌓일 경우 혈류가 원활하게 돌지 못해 피로를 느끼고 신진대사가 느려지게 됩니다.
매일 당근을 섭취하면 베타카로틴을 포함한 당근의 영양소들이 저하된 간 기능을 강화시켜 독소와 노폐물을 배출시키는 효과가 있습니다.
4. 면역력 향상
최근 배달음식과 인스턴트 음식 섭취, 스트레스, 피로 등으로 인해 면역력이 많이 떨어진 상태입니다.
당근에 함유된 베타카로틴 성분은 체내 쌓인 발암물질과 노폐물, 독소 등을 빠르게 배출하고 제거해 정상 세포가 돌연변이 세포로 변하는 것을 막아줍니다.
또, 백혈구가 생성되는 것을 돕고 세균으로부터 우리 몸을 보호해 소화기와 호흡기 세포의 건강을 지켜줍니다.
당근 100g에 함유된 비타민A 함량은 하루 권장량의 93% 정도 함유되어 있어 매일 챙겨먹으면 좋습니다.
5. 골밀도 강화
나이가 들면서 칼슘 흡수율이 떨어지고 골밀도가 감소해 골다공증과 같은 관절 질환에 걸릴 수 있습니다.
베네수엘라 연구팀에 따르면 100명의 성인들을 2그룹으로 나눠 한 그룹은 시리얼을 섭취하도록 하고 다른 한 그룹은 비타민A와 베타카로틴을 추가한 식단을 섭취하도록 했습니다.
그 결과, 비타민A를 포함한 식단을 섭취한 그룹은 철분 흡수율이 최대 2배 이상 높아져 긍정적인 개선 효과를 얻었다고 합니다.
평소 당근을 비롯해 비타민A가 포함된 식단을 구성하면 튼튼한 골격과 뼈를 얻는데 도움될 것입니다.
지금까지 당근 효능에 대해 알아보았습니다. 전문가들이 당근을 추천하는 이유를 이제 알겠나요?
많은 영양학자들도 섭취를 권장하고 있는 만큼 평소 건강이 약해졌다고 생각되면 오늘부터 당근을 섭취하시기 바랍니다.